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父母必读:食物中的八大“补脑高手

来源:www.gxaxsf.com 2014-04-28

备考

初中三年级的学习繁重而辛苦,孩子们的大脑也需要营养来好好补充能量。在这里,记者为父母推荐几款超级补脑的食物,给孩子们更多的营养保护哦。

饮食上要多吃易于消化又富于营养的食物,保证足够的蛋白质,辅助地吃一些富含维生素B、维生素C的食物,与富含胆碱的食物如杏、香蕉、葡萄、橙、鱼、菜等也有肯定的益处。

依据有关研究表明,对大脑成长发育有要紧用途的物质主要有以下8种:脂肪、钙、维生素C、糖、蛋白质、B族维生素、维生素A、维生素E。所以,富含这8种物质的食物都可算作是健脑食物。其中较突出的补脑高手有:

深色绿叶菜

蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质,这种物质本身对身体无害,但含量过高会引起认知障碍和心脏病。而且类半胱氨酸一旦氧化,会对动脉血管壁产生有害地方。维生素B6或B12可以预防类半胱氨酸氧化,而深色绿叶菜中维生素含量最高。

动物内脏

营养丰富,比肉质含有更多的不饱和脂肪酸,其健脑用途大大优于动物肉质本身。血脂偏高者少吃。

鱼类

鱼肉脂肪中含有对神经系统拥有保护用途的欧米伽3脂肪酸,能够帮助健脑。研究表明,每周至少吃一顿鱼尤其是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人,与极少吃鱼的人相比较,老年痴呆症的发病率要低不少。吃鱼还能够帮助加大神经细胞的活动,从而提升学习和记忆能力。

大蒜

大脑活动的能量来源主要依赖葡萄糖,要想使葡萄糖发挥应有些用途,就需要有足够量的维生素B1的存在。大蒜本身并不含很多的维生素B1,但它能增强维生素B1有哪些用途,由于大蒜可以和B1产生一种叫蒜胺的物质,而蒜胺有哪些用途要远比维生素B1强得多。因此,适合吃些大蒜,可促进葡萄糖转变为大脑能量。

鸡蛋

鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最佳良的蛋白质之一,它富含人体所需要的氨基酸,而蛋黄除富含卵磷脂外,还含有丰富的钙、磷、铁与维生素A、D、B等,适于脑力工作者食用。

豆类及其制品

所需的优质蛋白和8种必需氨基酸,这类物质都能够帮助增强脑血管的机能。另外,还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质,特别合适于脑力工作者。大豆脂肪中含有85。5%的不饱和脂肪酸,其中又以亚麻酸和亚油酸含量不少,它们具备减少人体内胆固醇有哪些用途,对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益。

核桃

现代研究发现,核桃的营养很丰富,尤其是不饱和脂肪酸含量非常高。因此,常吃它们,可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸,以排除血管中的杂质,提升脑的功能。另外,核桃中含有很多的维生素,对于治疗神经衰弱、失眠症,松弛脑神经的紧张状况,消除大脑疲劳成效非常不错。

水果

菠萝中富含维生素C和要紧的微量元素锰,对提升人的记忆力有帮助;柠檬可提升人的同意能力;香蕉可向大脑提供要紧的物质酪氨酸,而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中,并能提升人创造能力。

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