| 摘要：在法国，最简单，最传统，同时也是最完美的组合就是奶酪搭配面包和红葡萄酒，不少法国人从小就是吃着这种食品长大的。据营养学家介绍，这种搭配不只营养丰富，成分配比也很平衡，不只含有很多 |
奶酪是牛奶中的精华，其营养价值含量比普通牛奶高出不少，特别是钙含量，是等量普通牛奶的6倍。现在，不少大型超市里都有奶酪供应，但相当一部分买家因为不了解如何吃，而将这种有营养的食物拒之门外，实在有点可惜。那样，奶酪到底如何吃呢？
传统食用方法：奶酪＋面包＋葡萄酒
法国人喜欢吃奶酪就像中国人喜欢吃豆腐一样，不只餐餐离不了，而且创造了不少食用方法。两者还有一个非常大的一同点，就是都极少单独食用，总要和其他食物搭配在一块吃。
在法国，最简单，最传统，同时也是最完美的组合就是奶酪搭配面包和红葡萄酒，不少法国人从小就是吃着这种食品长大的。据营养学家介绍，这种搭配不只营养丰富，成分配比也很平衡，不只含有很多易消化的蛋白质和碳水化合物，还有丰富的钙质和维生素，面包中的糖分能长期提供身体能量。他们建议，吃的时候最好再加个水果，就愈加完美了。
炒土豆、洋葱时也可加入
有的奶酪质地比较坚硬，更合适在烹饪的时候加入。法国人常常在制作比萨时加入一点奶酪，可以使比萨的味道变得更好。在烤箱里烘烤芹菜、土豆等蔬菜时也可以加入，奶酪的油脂不只能预防蔬菜被过分烘烤，还能起到肯定的调味用途。
在国内，极少有人家用烤箱，因此，也可以在炒洋葱、土豆，甚至是四季豆等蔬菜或炒肉时放点奶酪，等其完全融化后，炒出来的菜会带有一种特别的香味。奶酪搭配不一样的菜会产生不一样的味道，这需要大伙在实践中慢慢探索与体验。
拌沙拉时最好放点
奶酪三明治目前已经是不少人喜欢的食物，火腿、新鲜的蔬菜，再加上一点奶酪，虽然简单却可以保证充足的营养，常常是那些匆忙吃午餐的人的最佳选择。
其实，将比较坚硬的奶酪切成小块，直接在拌沙拉时加入，也是个很好的办法。不少奶酪的味道是咸的，融化后还能让沙拉增加一种牛奶的味道，口味很鲜美，感兴趣的人可以在家里尝试一下。
